木耳番茄米粉汤——润肠又养肤
宁小黑
2025-10-15 09:56:56
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前阵子我跟一个超懂保养的姐姐聊天，吐槽秋天一凉脸糙没光泽，以为是风吹的，姐姐说其实是肠子在捣鬼。
姐姐解释肠道和皮肤像有秘密通道，肠胃负担重脸色就不好，胡吃海塞消化不好垃圾堆积，老话说“肠清则肤润”有道理。
我照着姐姐说的搭配了几道木耳配米粉的家常美食，今天分享最爱的木耳番茄米粉汤。
这道汤是我的头号“润肠养肤”宝贝，压力大没胃口时爱煮，木耳胶质能清扫肠道垃圾，番茄能让皮肤变白还能修复屏障，适合上班姐妹下班煮，管饱又舒坦。
做法分享
下面我就把做法分享给你们哈。食材有米粉、番茄、瘦肉、火腿肠、鹌鹑蛋、木耳、青菜、葱段，调料有生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。
先把米粉煮软，捞出来过凉水沥干。
木耳提前泡发，然后撕成小朵。番茄切成块。瘦肉切成薄片，加点生抽、蚝油、淀粉和油，腌一会儿。
锅里热油，把葱段放进去爆香，接着下番茄块炒软，撒点盐，把红汁都逼出来。然后添点开水，再加点盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调调味。
把米粉、木耳、火腿肠片、鹌鹑蛋都放进去，煮个2分钟。
锅里热油，把葱段放进去爆香，接着下番茄块炒软，撒点盐，把红汁都逼出来。然后添点开水，再加点盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调调味。
第一次做这道汤的时候，还有点小失误呢。我买的木耳没泡透，结果煮出来口感不好，后来听卖菜的阿姨说，木耳得多泡一会儿，泡彻底才行。还有番茄，我一开始直接加水煮，汤一点都不浓，后来才知道要先把番茄炒出汁，汤才好喝。
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